El ciclo Sabores del Mundo arranca el 2026 con propuestas gratuitas para aprender, degustar y disfrutar en los barrios
Con una propuesta que mezcla comida, cultura y encuentro, regresa el ciclo Sabores del Mundo con nuevas clases en los mercados porteños. La iniciativa vuelve este año con todo y propone recorrer distintas cocinas del mundo sin salir del barrio.
El puntapié inicial será el jueves 19 de marzo en el Mercado Belgrano. La primera jornada estará dedicada a la gastronomía española, con actividades pensadas para que cualquiera pueda sumarse y aprender.
Una tarde a puro sabor español
Durante esa jornada, el protagonista será el chef Manuel Corral Vide. Brindará una masterclass donde compartirá recetas y secretos de la cocina española, acercando platos típicos a los vecinos.
El menú que se va a preparar tiene de todo un poco. Se podrán ver en acción platos clásicos como gazpacho, tortilla de papa y patatas bravas, además de otras recetas bien representativas de distintas regiones.
Pero no todo pasa por cocinar. También habrá una charla sobre gastronomía española, donde se van a contar historias, tradiciones y detalles que hacen a esta cocina tan reconocida.
Y para completar la experiencia, el evento suma un toque artístico. Habrá presentaciones de danzas tradicionales como flamenco y bailes gallegos, que le dan color y movimiento a la jornada.
Un dato clave para los que quieran ir: la actividad es gratuita pero requiere inscripción previa, algo importante a tener en cuenta porque suele haber mucha convocatoria.
La propuesta sigue con Perú
El ciclo no se queda en una sola fecha. El jueves 26 de marzo continúa con una edición dedicada a la cocina peruana, esta vez en el Mercado San Nicolás.
En esta segunda jornada, la encargada será la chef Maribel Merino. Enseñará a preparar platos típicos como ceviche, papas a la huancaína y ocopa, recetas muy queridas dentro de la gastronomía peruana.
Como en la primera fecha, la experiencia no termina en la cocina. El cierre estará a cargo de un grupo de música peruana en vivo, sumando un clima bien festivo para todos los que se acerquen.
“Sabores del Mundo busca acercar la cultura gastronómica a los vecinos a través de experiencias en los mercados”
Este ciclo forma parte de una propuesta más amplia impulsada por BA Capital Gastronómica. La idea es que los mercados se conviertan en espacios de encuentro y disfrute, más allá de las compras del día a día.
La experiencia ya viene dando resultados. Durante 2025 participaron más de mil personas en distintas clases, donde se recorrieron sabores de países como México, India, Armenia o Turquía.
Ese recorrido dejó algo claro. La gastronomía es una forma directa de viajar sin moverse del barrio, con platos que cuentan historias y conectan culturas.
Para este 2026, la apuesta se renueva. Se espera que más vecinos y turistas se sumen a estas jornadas, aprovechando una propuesta accesible y diferente.
Así, entre ollas, sabores y música, los mercados vuelven a ser protagonistas de encuentros que combinan cocina y cultura, en una experiencia pensada para compartir.
