En Villa Crespo, Angelín sostiene desde 1938 una receta creada para vender en los estadios. Oscar Pintos fundó la pizzería y desarrolló una versión económica, con una base fina y una salsa condimentada como protagonistas.
Una receta pensada para el fútbol
La historia de la pizza canchera comenzó cuando Oscar Pintos llegó a la Argentina y detectó dos dificultades para ofrecer comida en las canchas: la muzzarella tenía un costo elevado y había pocas opciones para quienes asistían a los partidos. La respuesta fue preparar una pizza sin queso, accesible y con sabor propio.
En los primeros años, Pintos llevaba los productos en bicicleta y los ofrecía en las inmediaciones de los estadios. Esa forma de venta vinculó la receta con el público futbolero y terminó dándole su nombre: pizza canchera, por el lugar donde se hizo popular.
La preparación conserva una combinación sencilla: masa fina, abundante salsa de tomate y especias, sin muzzarella. Se sirve bien dorada y es una de las opciones más pedidas del local. La carta también incluye calabresa y otras combinaciones, aunque la pizza canchera mantiene su receta original. Por su tamaño, es una opción para compartir en distintos momentos.
Una pizzería de Villa Crespo desde 1938
Angelín abrió en 1938, en Villa Crespo, y con el paso del tiempo se convirtió en un local conocido por su pizza de cancha. La dirección que informa la nota es avenida Córdoba 5270. Desde allí, la pizzería mantiene en su carta la receta que la diferenció desde sus comienzos: una preparación sin muzzarella.
La pizzería ofrece pizzas al molde y de media masa, además de la canchera. Las preparaciones se hacen en horno a leña, una cocción que, según la nota, aporta sabor y una textura crujiente. La media masa se mantiene como una de las opciones tradicionales y suele acompañarse con fainá.
La nota describe al local como una pizzería con 85 años de historia al momento de su publicación y destaca la continuidad de sus preparaciones tradicionales.
Del estadio al mostrador
La creación de Pintos convirtió una limitación de costos en una especialidad propia. La propuesta se distinguió por su forma de preparación y por su vínculo con los partidos de fútbol. Hoy, Angelín mantiene esa identidad en su local de Villa Crespo, con la pizza canchera entre sus preparaciones más reconocidas.
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